Simon Hofstra

Simon Hofstra is een in Japan beëdigde Sake Samurai die behoort tot de meest vooraanstaande professionals wereldwijd op sakegebied.

Simon Hofstra heeft In 2004 Sake.nl opgericht als eerste importeur in Europa volledig gericht op Japanse sake. Hierdoor zorgde hij dat die echte kwaliteit sake eindelijk beschikbaar werd voor de consument. Dit bedrijf werd later omgezet naar Sake Europe BV die zich al snel de grootste importeur van kwaliteit Japanse sake in Europa mocht noemen. Nadat in 2011 het bedrijf werd overgenomen door de wijnimporteur Vinites ging Simon bij Vinites als Category Manager Sake zich concentreren op de verkoop van sake bij grote winkelketens zoals Gall & Gall, Albert Heijn, Jumbo naast groothandels als Hanos, Makro en de Sligro.

Met als doel verdere kennisverspreiding van sake te bewerkstelligen stopte Simon bij Vinites om in 2016 Taste of Sake op te richten.
Taste of Sake richt zich op het geven van sake cursussen, het inspireren en trainen van sommeliers, vakhandel en consumenten.
Als Japanse alcohol consultant is Simon gelouterd met diverse prijzen voor zijn advieswerkzaamheden aan Europese importeurs van Japanse alcoholische dranken.
Sake Samurai inauguratie
Sake Samurai inauguratie

2004 Oprichter van het eerste bedrijf in Europa volledig toegewijd aan inkoop, verkoop en promotie van sake.
2007-Heden Co-Chairman International Wine Challenge voor sake.
2008 Sake Contribution Award, prijs voor de meest waardevolle persoon voor sake (International Wine Challenge)
2009 Sake Samurai in Japan beëdigd als Sake Samurai.
2010 Top 50 belangrijkste mensen voor wijn in Nederland (WINELIFE)
2010 Mede organisator van het eerste grote Sake Event in Europa(Sake on the Beach) met 300 nationale en internationale gasten. Gerechten van Japanse restaurant Ishikawa Tokyo (3 Michelin sterren).
2011 Leverancier van sake aan meer dan 1000 Retailzaken in Nederland en België.
2012 Mede initiator van het eerste wetenschappelijke symposium over Japans voedsel en dranken.
2012 Gastspreker Oosterse studies op “The Hebrew University of Jeruzalem”
2012 Cool Japan  strategie  en marketing plan met Vice Premier Japan.
2013/2014 Advieswerkzaamheden voor sakebrouwerijen in Kyoto, Yamagata, Osaka en Ishikawa.
2015 Op uitnodiging van de WSET het Sake Educator Program gevolgd en certified educator geworden, hiermee de eerste docent sake voor WSET in Nederland en België.
2016 Top 100 Food Influencer Nederland (FlavorFlav)
2016-heden WSET Educator Level 1 en Level 3 Award in Sake.
2017 Eerste Nederlandstalige sake cursus( De wondere wereld van sake)
2018-heden Gast Docent Liquoristenopleiding van de Wijnacademie.
2018 Best Specialist Alcohol Consultancy – Netherlands (Lux Life Magazine)
2019 Best Alcohol Consultant Europe (Lux Life Magazine)
2020 Lancering van Sake.nl, de grootste online webwinkel voor Japanse dranken  in Europa.
2021 Alcohol Consultant of the year 2021 (BeNeLux Awards)
2021 Best Japanese Alcohol Consultancy Europe(LuxLife)
2022-heden  Gast Docent  Cas Spijker Academie
2022 In samenwerking met Sake & Co de eerste professionele sake cursus gegeven op Ibiza, The Wonderful World of Sake.
2023 Eigenaar van Ma Sake, de Japanse slijterij in Nederland